非凡農莊非凡人做好農家樂養親人

大梨網發布于>文化:2019-02-27 16:11 點擊:173  來源:農民日報 編輯:梨媒體

近日,有媒體載文對當前農家樂遍地開花,但部分農家樂經營不善、個別農家樂成了“擺設”的情況進行了反思,發出了“遍地農家樂真能‘樂’起來嗎”的疑問,那如何才能打造一個好的農家樂?

顧名思義,“農家樂”是對于城里人以及城市市場來說的。辦“農家樂”的地方,要么是城郊,要么是風景區附近的農村。辦在城郊的,主要針對的是城鎮居民的周末市場;辦在風景區周邊的,針對的是國家法定節假日帶來的旅游市場。

農家樂作為新興的農村經濟發展載體,具有廣闊發展前景。農家樂的出現,不僅讓城里人欣賞到鄉村景色、呼吸到新鮮空氣,還成為了新農村建設、貧困村脫貧致富的一個嶄新途徑。我們不能因為部分農家樂經營不善,就否定這種新興經濟體的價值。特別是隨著農村交通建設的日益完善,未來將有可能吸引更多的游客到農家樂進行消費,如果沒有了農家樂,鄉村旅游恐怕會失色不少。

那為什么許多農家樂“樂”不起來呢?其實主要原因有三。其一,前些年農家樂是“稀有產品”,自然是物以稀為貴,如今農家樂建設得多了,在需求量沒有特別提升的情況下,自然是供過于求。因此,部分農家樂出現門庭冷落的情況,是正常的市場規律。

其二,部分農家樂自身經營不善,一點也不“樂”,說白了就是一個吃飯的地方,除了地點是農家,其他的跟農家一點都不沾邊。一些農家樂經營風格越來越像城里,離農家越來越遠;飯菜品種越來越像城里,離農家越來越遠;甚至連服務價格也越來越向城里看齊,但服務水平卻與城里相差甚遠,特別是一些農家樂的衛生條件堪憂,農家樂周邊的生態環境質量也有待改善。這些農家樂的經營方式、服務理念等出現了問題,被消費者和市場拋棄也十分正常,這也是符合市場規律的。

其三,一些以次充好、冠名“農莊、莊園、鄉村大世界”的飯館,把農家樂的牌子做壞了。一些真正有內涵、有產品的農家樂反而受到了這些雖冠名“農家”,卻掛羊頭賣狗肉的飯館拖累。

怎樣讓農家樂“樂”起來?有關部門要以上述問題為導向,從以下幾個方面著力進行整改。

首先,各級政府要把當地農家樂建設納入鄉村振興戰略、文明鎮村建設、精準扶貧攻堅等藍圖中去,力促農家樂成為新農村建設的重要內容,把它作為重點工作來抓。村級組織在農家樂建設中務必圍繞“農”“樂”二字做文章,注重本土特色、突出“鄉村味道”。一定要引導經營戶,用具有本地特點的農家招牌菜,吸引城里人來鄉村旅游。要突出當地風土人情特色“樂”的元素,讓經營戶搞一些本土特色文化娛樂節目,渲染農家樂的“快樂”氛圍,吸引城里人上門消費。比如,與顧客一起跳本地特色舞、對唱本地特色民歌等。同時,銷售一些本地的土特產,增加經營戶的經濟收入。

其次,從某個角度來說,農家樂是一款特色產品,農民辦農家樂就是在銷售產品。相關部門不能只是眼睜睜地看著他們經營不善,而是要組織農民參加培訓。在扶持農民的培訓“菜單”里,除了有種植養殖技能,有務工技術,還應該有農民的經商經營知識,有經營農家樂的內容。同時,要大力加強基礎工程建設,配套建設相關設施,改善農家樂經營條件,方便城里人休息就餐。要加大生態環境整治活動,提升當地環境質量,改善農家樂衛生條件,助力農家樂高質量發展。

第三,相關部門和鎮村干部應主動發揮引導作用,努力遏制“家家點火、戶戶冒煙”的低層次重復建設現象,杜絕“脫離實際、貪大求洋”的不良競爭。要引導農民結合當地資源、基礎條件、市場需求等因素,適度發展農家樂,揚長避短開拓市場,用“一鄉一景”“一村一品”引客留客。同時,有關職能部門要加強農家樂經營監督管理,依法打擊各類損害農家樂的經營活動。比如,濫打不當招牌、以次充好經營等行為,要發現一起整治一起,通過嚴格管理來維護農家樂的經營秩序,做大做強誠信農家樂,淘汰不法經營者,助推農家樂高水平發展。

原標題:如何才能打造一個好的農家樂?

農民日報

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