潛江龍蝦節:龍蝦江湖 產業制勝

大梨網發布于>頭條:2019-06-14 20:41 點擊:161  來源:潛江日報 編輯:梨媒體

記者 成 妍

從2013年起,全國各地積極舉辦各類小龍蝦節、蝦王爭霸賽、口碑小龍蝦美食評鑒會等節慶活動,組織開展以小龍蝦文化為主題的旅游休閑活動。

潛江龍蝦節為何能快速躥紅,成為眾多小龍蝦節慶活動中必打卡坐標?

答案是產業。

潛江日益完備的產業鏈條,讓潛江龍蝦一次次跳出新高度,也讓潛江龍蝦節從眾多競爭者中脫穎而出,每年都吸引大批食客、養殖戶、科研人員及企業參與盛會。

以技會友,華山論劍

每年龍蝦節期間,產業高端論壇都是重頭戲。

圍繞小龍蝦良種繁育、生態養殖、食品安全、科技創新等領域,各路專家以技會友,談笑間,為小龍蝦產業發展把脈問診、指路引航。

小地方如何奏響產業發展大樂章?

潛江是全國稻田綜合種養示范市,在龍蝦養殖、繁育、加工、餐飲技術上共有18項標準,握有國內絕對話語權。

在高標準推廣蝦稻共作模式的同時,潛江率先在全國開展小龍蝦苗種人工繁育,并取得成功,有力保障了長江流域及全國小龍蝦養殖的苗種需求。

不僅種植養殖方面,在深加工、餐飲、電商等二、三產業領域,潛江龍蝦也牢牢占據著“蝦王”寶座。

潛江,因掌握核心技術,才能在世界舞臺上一展風采。而每次節會上技術碰撞的火花,也為潛江小龍蝦產業發展更添一把火。

在第九屆潛江龍蝦節上,全球首個蝦—稻大數據中心正式上線。該中心將蝦稻產業與互聯網、大數據有機結合,通過數據采集、數據匯總、價格監控等手段,快速掌握市場趨勢,進而培育新業態、新動能、新模式。

這是潛江龍蝦節的重要成果,更對小龍蝦產業發展產生重大影響。我市相關負責人表示,未來,將形成以“潛江蝦稻產業智腦”為中心,在全國乃至“一帶一路”相關國家地區,推廣潛江蝦稻產業標準,把握產業市場需求,最大效能地拓展產業空間。

品牌領航,笑傲江湖

2018年,潛江蝦稻共作面積達75萬畝、帶動全省700萬畝、全國1500萬畝,全市蝦稻產業綜合產值達到320億元,同比增長39%,加工出口連續14年位居全國第一,帶動15萬人就業致富、2萬人成功脫貧。

這是一組令人振奮的數據。每年龍蝦節上,潛江人都自豪地向世界介紹小龍蝦產業發展帶來的巨大效益,分享這份收獲的喜悅。

然而,并不止于此。

潛江深知,持之以恒地舉辦龍蝦節,為的就是打響“潛江龍蝦”品牌,做強潛江龍蝦產業。

2018年,省政府工作報告提出,支持“潛江龍蝦”區域公用品牌創建。

這讓潛江堅定了前行的腳步,也增添了動力。

為推動“潛江龍蝦”區域公用品牌可持續發展,我市啟動“打造蝦-稻區域公用品牌創建放心消費城市”工作,實施區域公用品牌創建、信息服務平臺和快速維權體系建設等措施,專門成立區域公用品牌建設領導小組,聘請專業品牌策劃公司謀劃出臺《打造“潛江龍蝦”區域公用品牌行動方案》“黃金30條”,建成生態龍蝦城區域公用品牌示范區,建立品牌授權制度,與全國13個地區45家企業簽訂合作協議,統一使用推廣“潛江龍蝦”品牌。

從6月1日起,以“潛江龍蝦”等為代表的部分湖北優質區域公用品牌農產品正式亮相央視,為全國人民帶來一場具有濃郁荊楚味道的視覺盛宴。

為“潛江龍蝦”代言的市委書記吳祖云堅定表示,我市將進一步加大力度,推動“潛江龍蝦”品牌建設再上新臺階。

味蕾爭奪,舍我其誰

龍蝦節,就要痛快吃蝦。

萬人龍蝦宴讓潛江大街小巷都彌漫著濃郁的蝦味;龍蝦烹飪大賽,色香味俱全的菜品,讓閃光燈都暗淡下來;龍蝦之夜,吃龍蝦、喝啤酒、看演藝,好不快活……

在第五屆中國湖北(潛江)龍蝦節上,中國烹飪協會授予我市“中國小龍蝦美食之鄉”榮譽稱號,點燃了這座城市對龍蝦美食追求的熱情。

趁著潛江龍蝦節的東風,每年餐飲企業都要拿出十八般武藝,推陳出新,在味蕾爭奪戰中一拼高低。

油燜大蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦(煮蝦)、烤蝦、炒蝦球、凍蝦等100多個品種龍蝦菜品正豐富著人們的餐桌。

“來潛江,過龍蝦節,吃地道龍蝦”,成為越來越多食客的共識。

近年來,我市積極支持潛江龍蝦餐飲品牌做大做強,在中國生態龍蝦城建設了潛江龍蝦美食街,并將潛江龍蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。

目前,全國有龍蝦餐飲直營和加盟店2500多家,從業人員近2萬人。建成了全國最大的以龍蝦文化為主題,集生態度假旅游、龍蝦美食、文化展示、娛樂購物于一體的生態龍蝦城;聚集了以“蝦皇”“味道工廠”“小二上蝦”等為代表的潛江龍蝦餐飲名店,有4家成為市級綠色龍蝦餐飲店。

2018年7月,潛江小龍蝦球被端上了外交部湖北推介活動的楚菜冷餐會,蝦稻共作模擬場景在外交部大廳展示。

做好菜,更著力培養做好菜的人。

為此,我市創建了我國目前唯一一所專門培育小龍蝦產業人才的大專院校——潛江龍蝦學校。該校以“教學中心+研發中心+品牌戰略中心+加盟中心+創客中心”的模式,探索以潛江龍蝦為重點的職業教育新途徑。

目前,該校130名學生未畢業就被“預定一空”,潛江龍蝦火爆程度可見一斑。

每個城市都能有自己的龍蝦節,但在潛江,這邊風景特別好。

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